[。食。] 板橋奈野咖啡~illy

在網路上搜尋"板橋"和"iily"，找到江子翠站的奈野咖啡。

[。旅。] 七星澳門美食之旅- 永利軒、路環安德魯蛋塔、瑪嘉烈蛋塔、澳門茶餐廳

0625

 永利軒的午餐有MOP$158精選6樣小點，兩個人吃剛剛好。

[。旅。] 七星澳門美食之旅- 星際酒店蘇浙匯、老記粥麵

06/24/2012 Day01



                                   搭澳門航空最早的班機到澳門，

                         坐上計程車直衝維景酒店check in 掛行李。

                                    接著就是美食之旅第一站囉~



[。煮。] 氣炸鍋日記-6月號

6/29 - 主角：無油蔥油餅、頂級干貝

 這次蔥油餅完全沒加油，200度炸6分鐘，沒了上次脆脆的口感。
 不過牌子不同也不知道它的含油量，2次記錄下來覺得10分鐘太脆，6
 分鐘不夠香。決定下次8分鐘試試看。

大嫂送的頂級干貝，冷凍庫拿出來半退冰後等不及用200度炸4分鐘。鮮美干貝不用加醬就很好吃。

6/28 - 主角：蔥油餅、虱目魚丸、虱目魚

有聽過網友的意見是加少許香油會較香且不乾，我大約加了5滴左右。
蔥油餅太大片所以先折一半，原本擔心有點重疊到的部分會不熟，但200度10分鐘後剛剛好!
出爐的蔥油餅非常清爽 ，比起平常早上煎給老公吃的那種健康多了!

 虱目魚丸完全沒加油，200度炸5分鐘後拉出來抖一抖，
 再160度3分鐘。
 脆脆多汁好吃，我猜因為沒解凍反而水份還在裡面，好
 神奇。

 冷凍虱目魚我也沒解凍不加油，家裡沒米酒可去腥所以
 直接炸了。
 我調200度15分鐘，剛出爐時腹部的油噗滋滋地作響，
 但感覺再短個3分鐘肉質會比較軟。最驚悚的是取出虱
 目魚後看到鍋底全都是油，被逼出來的嗎?

 朋友用氣炸鍋炸"蔥阿伯的蔥餅"超級成功，但我家的蔥
 阿伯之前被我煎完，冰箱尚有先生去市場閒逛買回
 來"一郎蔥餅"，200度10分鐘炸出來蔥餅頓時充滿空
 氣，看它表面油滋滋的真不想回憶之前用多少的油去
 煎那些蔥餅，不過一郎的皮太厚沒有蔥阿伯好吃。

6/19

1、蔬菜
2、流程：
       1) 筊白筍、玉米、青花菜洗淨切小塊
       2) 裝到密封盒中加油用力搖晃，讓每塊蔬菜都沾點油
            (怕沒油炸不起來)  
       3) 溫度180度C，炸10分鐘
       4) 青花菜有點焦，但玉米似乎還沒完全熟
       5) 再用160度C，炸5分鐘
       6) 玉米很甜，筊白筍過熟萎縮，青花菜焦焦 XD
       7) 結論是...下次蔬菜我用水煮好了

[。食。] 台北中山北路饅魚飯 - 梅子

你看這色澤，你看這光線。
口齒留香的甘甜美味，不吃你會後悔。